Vitigno a bacca bianca da cui nasce un vino giallo paglierino con tenui riflessi verdolini, dal profumo intenso e fruttato con netti sentori di frutti tropicali. In bocca risulta essere equilibrato, vellutato e sapido con finale aromatico.
Colore: giallo verdolino con riflessi paglierini.
Profumo: intenso, gradevole, aromatico.
Sapore: secco, fruttato, con finale delicatamente amarognolo.
Abbinamento: adatto come aperitivo, si accompagna con antipasti delicati di “motsetta”, con piatti di pesce (trota di torrente) anche con piatti di carne bianca.
Temperatura di servizio: 8-10°. Alcol 12,5%
Lo Chardonnay, vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, è ricco in delicati profumi esotici, agrumati e di nocciole tostate; al palato si presenta sapido, pieno ed equilibrato.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: delicato, caratteristico, fruttato con sentori di mela delizia.
Sapore: asciutto, fresco, armonico.
Abbinamento: consigliato come aperitivo ed antipasti delicati e tipici. Ottimo con minestre e risotti (con verdure), trote di montagna con fonduta.
Temperatura di servizio: 8-10°. Alcol 13%
Il Pinot Gris esibisce aromi fruttati, con sentori di pera, melone e talvolta di pietra focaia, accompagnati da un sapore strutturato e morbido.
Il colore è un bel giallo dorato con riflessi ramati.
Vino dal caratteristico colore paglierino che al naso colpisce per le evidenti note di frutta, con sfumature che ricordano gli agrumi e la buccia di pompelmo.
Caratteristica al palato la notevole sapidità supportatta da una discreta spalla acida che ne fanno un bianco da tutto pasto.
Temperatura di servizio: 8-10°. Alcol 13%
Vino molto morbido dal colore giallo paglierino intenso e riflessi dorati che riprende la tonalità del grappolo di origine. Con un finale persistente ed aromatico, rilascia sentori floreali di gelsomino e sentori fruttati di agrumi canditi.
Colore: giallo paglierino carico con riflessi dorati che riprende la tonalità del grappolo di origine.
Profumo: intenso, aromatico, con sensazioni di frutta candita e fiori d’arancio.
Sapore: molto morbido, opulento, molto lungo e piacevolmente persistente, che rtioprende le sensazioni olfattive.
Abbinamento: ottimo con pesci e crostacei, si sposa anche molto bene con antipasti e primi piatti insaporiti da erbe aromatiche.
Temperatura di servizio: 12 -14°. Alcol 14,5%
Il Fumin si presenta come un vino dal colore rosso rubino e riflessi violacei.
Il profumo intenso, persistente e vinoso, è caratterizzato da una nota vegetale-speziata, tipica del vitigno di origine, che si unisce delicatamente ad un sapore ricco di note fruttate e ricordi di vinaccia fresca.
Colore: rosso rubino e riflessi violacei.
Profumo: intenso, persistente e vinoso, Caratterizzato da una nota vegetale-speziata. Sapore: ricco di note fruttate e ricordi di vinaccia fresca.
Abbinamento: ideale per accompagnare primi piatti saporiti, formaggi di media stagionatura e secondi piatti di media intensità.
Temperatura di servizio: 18 -19°. Alcol 13,5%
Mayolet e Cornalin: 5/10% – Fumin: 10/15%
Vino importante dal colore rosso rubino, tendente al granato con l’affinamento in bottiglia, che sprigiona un profumo vinoso, intenso, con evidenti note di frutti rossi e confettura a cui fanno da spalla le spezie di affinamento.
Al gusto, questo vino si presenta asciutto, vivo, ampio e con lungo retrogusto e persistenza.
Ottenuto con un assemblaggio delle migliori uve della zona storica del Torrette, invecchiato in piccoli fusti di rovere francese, si accompagna con piatti di selvaggina, carni arrosto e formaggi stagionali.
Si consiglia di stappare la bottiglia qualche ora prima della mescita.
Temperatura di servizio: 18 – 20°. Alcol 14%
Il Pinot Noir è un vino rosso rubino con riflessi granati che diventano più evidenti con l’invecchiamento.
All’olfatto risulta intenso, speziato, di buona complessità, con sentori di confettura di mora, ribes e ciliegie.
Il palato è asciutto, caldo, di moderata acidità e ricco di tannini vellutati ed avvolgenti.
Abbinamenti: si accompagna con carni in civet o salmì con salumi locali. Ottimo anche a tutto pasto con minestre locali.
Temperatura di servizio: 18 -20°. Alcol 13%
L’unione di questi vitigni elabora un vino rosato, morbido e sapido, dal colore brillante chiaro con riflessi corallo, caratterizzato da una gamma di sapori fruttati come mela, rosa e talvolta infuso di karkadè (sepali essiccati di Ibiscus tropicale).
Profumo vinoso, fresco, con sensazione floreale. Sapore: gradevole, armonico.
Abbinamento: trova un giusto accostamento con antipasti delicati, minestre e zuppe di verdura.
Temperatura di servizio: 10°. Alcol 13%
l vino ottenuto è di colore rosso rubino intenso tendente al granato.
L’importante poliedricità nelle sue note olfattive di pepe e liquirizia su un fondo di mora e ribes nero, permette una beva morbida, ricca di tannini vellutati e sapidi, dalle note balsamiche finali.
Sapore sontuoso, ampio nella sua espressività, ricca di tannini fini e note balsamiche finali.
Abbinamento: il compagno “giusto” per piatti importanti di carne e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18 – 20°. Alcol 14,5%
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