Un Morellino dal carattere giovane e vivace basato su Sangiovese e poche uve complementari.
Vitigni Sangiovese 100%.
Vinificazione in tini ad una temperatura controllata a 28-29° e macerazione di 14 giorni.
Maturazione e Affinamento in tini per 6-8 mesi, quindi in bottiglia.
Grado alcolico 12,5 – 13,5% Vol.
Note di Degustazione profumo vinoso, aroma delicato, gusto asciutto.
Il vino tradizionale più rappresentativo di Massi di Mandorlaia. Le cure per la produzione del Mandorlaia Riserva iniziano in vigna dove la produzione per pianta viene drasticamente ridotta a beneficio della concentrazione. La Riserva matura due anni in barriques e botte.
Vitigni Sangiovese 85%, Alicante, Merlot e Cabernet 15%.
Vinificazione in tini inox a temperatura controllata a 28-29°C e macerazione di 15-18 giorni
Maturazione e Affinamento in tini quindi per 18-24 mesi in barriques di rovere Francese. Affinamento in bottiglia per almeno 2 mesi.
Grado alcolico 13,5 – 14,5% Vol.
Note di Degustazione intrigante intensità del colore rubino con riflessi purpurei con lieve tendenza al granato. Complessi sentori di cuoio, tabacco e frutti a bacca nera. Corpo notevole sostenuto da tannini strutturati e sericei, lungo finale con lievi note di cacao.
I terreni petrosi, il clima arido di Massi di Mandorlaia, una selezione rigida in vigna e una produzione per ceppo molto contenuta danno vita a questo nobile vino potente ed equilibrato.
Combinazione di Alicante e Petit Verdot, viene affinato in barrIque di Allier per due anni e poi in bottiglia. Idoneo all’invecchiamento e in abbinamento a piatti di carne e selvaggina arrosto o a formaggi molto stagionati.
Una produzione limitata di bottiglie ogni anno e un affinamento prolungato rendono questo vino particolarmente complesso e da meditazione.
Vitigni Alicante 90% Petit Verdot 10%
Vinificazione e affinamento fermentazione in tini di acciaio e affinamento di 18 mesi in barrique colore rosso porpora, note di confettura e frutta rossa matura al naso
Note di degustazione impatto potente in bocca, morbido e vellutato. Complessi sentori di mora, vaniglia, tannino piacevole ed equilibrato con un finale leggermente balsamico, lungo e persistente.
Abbinamenti selvaggina, cinghiale in umido, formaggi stagionati, carni rosse alla brace.
Francesco Guicciardini, politico, diplomatico e statista, nei suoi ultimi anni (1537-1540) si ritiro’ ad Arcetri ed a Poppiano dove scrisse parte della monumentale “Historia d’ Italia”, la prima opera che colloca le vicende Italiane nel più ampio quadro della grande politica Europea.
Questo vino, frutto di Poppiano, la sua terra, vuole essere omaggio al nostro grande antenato, il padre della storiografia moderna.
Vitigni: Merlot 100%.
Vinifcazione: fermentazione in tini a temperatura controllata a 27-28°C e macerazione di 18-20 giorni.
Maturazione e affinamento: in tini, poi in barrique per 12 mesi e quindi in bottiglia per almeno 4 mesi.
Grado alcolico: 13,5 – 14,5 % Vol.
Note di degustazione: Grande struttura ed eleganza con una piacevole dolcezza fruttata. Un vino equilibrato ed armonico con buona freschezza e un tannino maturo e morbido. Lunga e intensa persistenza aromatica con finale di prugna avvolta dalle note
balsamiche.
Il Syrah, uva di lunga tradizione in Toscana, trova nelle colline di alberese del Castello di Poppiano un habitat ideale.
Vitigni Syrah 100%
Vinificazione fermentazione in tini a temperatura controllata a 27-28°C e macerazione di 15-18 giorni.
Maturazione e Affinamento in tini, quindi per 12 mesi in barriques di rovere Francese (Allier). Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
Grado alcolico 13 – 13,5 % Vol.
Note di Degustazione color porpora intenso brillante. Aromi speziati si aprono a sentori di frutti con complesse note “boisé”. Vino rotondo e bilanciato con un corpo solido ma non aggressivo, struttura morbida e voluttuosa con un finale fruttato ed intrigante.
“E’Senza” è il primo vino senza solfiti aggiunti prodotto da Conte Guicciardini e rappresenta il primo innovativo vino della linea “Ottosecoli” creata per accogliere idee e nuovi progetti. Produrre un vino senza solfiti aggiunti significa puntare sulla valorizzazione degli aromi naturali e sulla territorialità. La condizione necessaria è un lavoro estremamente accurato in vigna e in cantina per ottenere uva e vini sanissimi capaci di auto-difendersi senza necessità senza necessità di protezioni aggiuntive oltre ai solfiti naturalmente presenti nelle uve. Piacevolmente fruttao al naso, morbido al palato, sorso scorrevole ed accattivante. E’Ssenza si presenta come un vino fresco e profumato, adatto per tutte le occasioni. Ottimo in abbinamento con tutti i primi piatti e carni grigliate.
Vitigni Sangiovese
Vinificazione Fermentazione in tini a temperatura controllata a 26-27°C macerazione di 14 giorni.
Maturazione e Affinamento In tini d’acciaio e poi in bottiglia.
Grado alcolico 13 – 13,5 % Vol.
Note di Degustazione Color rubino con riflessi porpora, aromi tipici del Sangiovese giovane che si aprono a sentori fruttati, tannino equilibrato e molto morbido. Finale piacevole che chiama il secondo sorso.
Ottenuto dalle uve tipiche del Chianti basato su Sangiovese con aggiunta delle uve complementari più tradizionali. Fermentato lentamente all’uso Toscano.
Vitigni Sangiovese 85%, Canaiolo e Colorino 15%.
Vinificazione in tini a temperature controllata di 26-27°C e macerazione di 14 giorni.
Maturazione in tini per 8-10 mesi, quindi in bottiglia.
Grado alcolico 12,5 – 13.5% Vol.
Note di Degustazione vino giovane e vivace di colore rubino con bouquet vinoso intenso piacevole e beverino.
I Guicciardini per secoli hanno coltivato sulle assolate colline del Castello di Poppiano il Sangiovese, indiscusso re della viticoltura toscana.
Vitigni Sangiovese 100%.
Vinificazione fermentazione in tini a temperatura controllata a 27-28 °C e macerazione di 15-18 giorni.
Maturazione e Affinamento in tini, quindi per 12 mesi in barriques di rovere Francese (Allier). Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
Grado alcolico 13 – 13,5 % Vol.
Note di Degustazione colore rubino di notevole intensità, complessi aromi di frutti di bosco, corpo notevole sostenuto da tannini vellutati e da un tenore alcoolico bilanciato. Finale lungo ed elegante.
Fra i prodotti più tradizionali, è il simbolo dell’ospitalità Toscana.
Ottenuto da uve di Malvasia appassite su graticci, è fermentato ed invecchiato in “caratelli” nella spettacolare Vinsantaia della “Torre Grande” del Castello dove lentamente prende corpo questo vinsanto secco di particolare bouquet e gusto.
Vitigni Malvasia.
Appassimento tra Settembre e Novembre su graticci nella sala di appassimento del Castello.
Fermentazione e affinamento in “caratelli” di castagno e di rovere nella Torre Grande. La maturazione e l’affinamento nei “caratelli” si protrae da 3 a 4 anni, fino alla quasi completa fermentazione dello zucchero residuo.
Grado alcolico 17 – 18 % Vol.
Note di degustazione la sua struttura asciutta, tipica del vinsanto tradizionale dei tempi antichi, bilanciata da una delicata nota dolce lo rendono un ottimo vino da dessert.
Ottenuto dalla fermentazione a temperatura controllata di mosti di uve rosse dopo un contatto molto limitato con le bucce delle uve.
Vitigni Syrah e Ciliegiolo.
Vinificazione breve macerazione (24-48 ore) e fermentazione “in bianco” in tini a temperatura controllata.
Maturazione in tini inox, quindi in bottiglia.
Grado alcolico 12,5 – 13,5% Vol.
Note di Degustazione vino piacevole, fresco e beverino.
Vino bianco fresco ed elegante, a base di Chardonnay. Il suo nome deriva da quello della vigna, un campo sassoso in riva destra del torrente Virginio.
Vitigni autoctoni toscani.
Vinificazione in tini. Criomacerazione e fermentazione atemperatura controllata a 20-22°C.
Maturazione in tini inox. Affinamento in bottiglia per almeno 1mese.
Grado alcolico 12.5 – 13.5 % Vol.
Note di Degustazione colore giallo paglierino di grande lucentezza, aromi di fiori bianchi, al gusto fresco e vivace di grande piacevolezza e ottima persistenza.
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