Uve: 100% Glera
Classificazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita – Spumante Brut
Sottosuolo: colline di origine vulcanica
Dati analitici: gradazione alcolica 12% vol.
Caratteristiche organolettiche: • Colore: giallo paglierino; • Perlage: fine e persistente; • Bouquet: profumi di mela Renetta cui si accompagnano sentori di fiori di acacia; • Sapore: fresco e asciutto.
Temperatura di servizio: 6 – 8°C
Abbinamenti: Antipasti fritti, pesci di mare come i filetti di orata, i filetti di spigola, il salmone. Da provare con lo storione affumicato.
Uve: 100% Pinot Nero
Classificazione: Trevenezie Indicazione Geografica Tipica
Sottosuolo: colline dal suolo di natura marnosa
Dati analitici: gradazione alcolica 13.00% vol.
Caratteristiche organolettiche: • Colore: rosso rubino vivace; • Bouquet: fruttato, intenso ed elegante con sentori di violetta e frutta rossa; • Sapore: secco, ben bilanciato con un piacevole finale di ciliegia marasca.
Temperatura di servizio: 10 – 12°C
Abbinamenti: ottimo con pietanze a base di funghi, carni magre come il pollo e l’agnello. Da provare con l’anatra agli agrumi o il filetto di maiale al forno con salvia e mele.
Via Attilio D'Angela 3
51100 BOTTEGONE - PISTOIA
Tel. 389 6458467
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